Resep Masakan Jawa Rujak Cingur

Masakan Jawa Rujak Cingur

Rujak Cingur merupakan salah satu makanan khas daerah jawa timur, yang memiliki keunikan dan ciri khas rasa tersendiri. Sajian rujak cingur sangatlah banyak penggemarnya, apalagi jika disantap saat siang hari semakin menambah lezatnya masakan ini. Ingin membuat sajian Masakan Jawa Rujak Cingur, silahkan anda simak artikel berikut ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan:

• 1 buah (300 gram) tahu cina
• 1 buah (200 gram) tempe
• 2 ikat kangkung, disiangi, direbus
• 100 gram taoge, direbus
• 400 gram cingur
• 1 buah (100 gram) ketimun, dipotong-potong
• 100 gram mangga mengkel
• 100 gram bengkuang
• 4 buah lontong
• 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
• 100 gram kerupuk kanji
• minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus Per Porsi:

• 5 iris pisang batu
• 2 buah cabai rawit
• 2 sendok makan kacang tanah kulit goreng
• 2 1/2 sendok teh gula merah, disisir halus
• 2 siung bawang putih, digoreng
• 1/4 sendok teh terasi goreng
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok makan petis
• 1 1/2 sendok makan air asam dari 2 sendok teh asam jawa dan 1 1/2 sendok makan air
• 25 ml air

Cara membuat:

1. Lumuri tahu cina dan tempe dengan 1 sendok teh garam dan 150 ml air. Goreng sampai matang.
2. Rebus cingur, 2 lembar daun salam, 2 cm jahe, dan 1 sendok teh garam dalam 1.500 ml air sampai empuk. Sisihkan.
3. Siapkan cobek, irisan pisang batu. Tambahkan cabai rawit, kacang tanah, gula merah, bawang putih, terasi, dan garam. Ulek sampai setengah halus.
4. Masukkan petis dan air asam. Ulek rata. Tambahkan air. Ulek sampai halus.
5. Iris-iris tahu, tempe, cingur, ketimun, mangga, dan bengkuang diatas cobek.
6. Masukkan kangkung, taoge, dan irisan lontong. Aduk-aduk dengan spatula plastik.
7. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan kerupuk kanji.

Tag: Resep Masakan Jawa Rujak Cingur, Masakan Jawa Rujak Cingur, Masakan Rujak Cingur, Rujak Cingur, Masakan Jawa, Resep Masakan Jawa, Makanan Khas Jawa Timur.

• Tweet

Judul: Resep Masakan Jawa Rujak Cingur
Rating: 100% based on 99998 ratings. 5 user reviews.
Ditulis Oleh Unknown 11:04 PM

Artikel Terkait Resep Masakan Jawa, Rujak Cingur :