Pecel goreng mungkin masih jarang sekali ditemui didaerah sekeliling Anda, pecel goreng ini merupakan masakan khas provinsi jawa tengah. Pecel goreng memiliki cita rasa khas yang berbeda dari daerah jawa lainnya. Selain memiliki rasa yang khas, pecel goreng memiliki kelezatan dan gurihnya bisa membuat para konsumen menjadi ketagihan. Untuk lebih jelasnya, bisa disimak artikel berikut ini. Terdapat penjelasan mengenai komposisi dan cara membuat pecel goreng.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu pecel goreng:
- 5 lembar kol lebar utuh, lalu rebus sebentar
- 1 ikat bayam, petiki, lalu rebus
- 10 lonjor kacang panjang, dan direbus
- 50 gram toge, seduh dengan air hangat
- 2 buah wortel, potong panjang ,dan rebus
- minyak untuk menggoreng
Bahan pencelup (aduk Rata):
- 100 gram tepung terigu
- 150 ml air
Bahan pelapis pecel goreng:
- 200 gram tepung panir oranye
Bahan sambal pecel goreng:
- 150 gram kacang tanah kupas, goreng, dan haluskan
- 2 siung bawang putih, lalu goreng
- 3 buah cabai rawit merah, lalu goreng
- 2 buah cabai merah besar, lalu goreng
- 2 cm kencur
- 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
- 1/4 sendok teh terasi, bakar
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan gula merah
- 1 sendok teh air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam dan 1/2 sendok makan air
- 200 ml air panas
- Ambil selembar kol. Tata bayam, kacang panjang, toge, dan wortel. Lalu gulung agak lebar.
- Celup ke dalam bahan pencelup. Gulingkan ke bahan pelapis.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api yang sedang, sampai matang dan kuning keemasan. Angkat, potong-potong.
- Sambal pecel, ulek bawang putih, cabai, kencur, daun jeruk, dan terasi sampai halus.
- Tambahkan kacang tanah, garam, gula merah, dan air asam. Ulek rata. Tuang air panas sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata .
- Sajikan pecel goreng dengan sambalnya.
Tag: Resep Masakan Jawa Pecel Goreng, Resep Masakan Jawa, Resep Masakan Jawa Tengah, Resep Pecel Goreng, Masakan Jawa Pecel Goreng, Masakan Jawa Tengah Pecel Goreng, Masakan Pecel Goreng, Pecel Goreng, Masakan Jawa, Masakan Khas Jawa Tengah.
Judul: Resep Masakan Jawa Pecel Goreng
Rating: 100% based on 99998 ratings. 5 user reviews.
Ditulis Oleh 5:59 AM
Rating: 100% based on 99998 ratings. 5 user reviews.
Ditulis Oleh 5:59 AM
0 comments:
Post a Comment